家常葱姜炒小毛蟹怎么做又香又好吃
家常葱姜炒小毛蟹听名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食欲的,可以吸引很多的人。葱姜炒小毛蟹里面含有很多珍贵的食材,如螃蟹,这些含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有姜,它不仅颜色好看,还可以达到祛火的效果,有利于身体健康成长。
主料
螃蟹 :400辅料
盐 :适量面粉 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.螃蟹放入清水浸泡一下,再用刷子刷净,切开,去底盖,去胃,
3.撒些面粉搅拌一下,让蟹的切面都沾上面粉,
4.锅里油热,放入姜,蒜,葱煸炒出香味,
5.放入螃蟹,
6.快速煸炒至螃蟹转色,
7.加些黄酒去腥,
8.放入适量盐,
9.放入适量胡椒粉,煸炒匀,
10.分2-3次沿锅边加些清水煸炒3分钟左右,撒些葱花即可。
1、炒螃蟹的油要多放些,这样不容易粘锅底。炒好的螃蟹很香。2、把蟹切开,要去掉蟹的底盖与胃。3、炒的时候可以沿锅边加些清水炒,这样不容易炒焦,但是不要做一次加,要分几次加。
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