口感丰富的肉松餐包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :30牛奶 :35
高筋面粉 :100
辅料
黄油 :15酵母 :2
盐 :1
白糖 :15
肉松 :100
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.白糖和盐对角放,然后放粉类,酵母放进去
3.再把液体放进去
4.搅拌混合好,揉至完全扩展状态即可
5.发酵,常温发酵40-50分钟,面团发至2-2.5倍大
6.用擀面杖排气
7.分成适量的份数
8.肉松加入适量的沙拉酱
9.把肉松包入面团中
10.放上烤盘上
11.进行二次发酵50分钟,发至面团膨胀至1.5~2倍大,发酵完成
12.烤箱预热190度8-10分钟,烤箱中层上下火180度20分钟
1.尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起2.如果室温温度比较高可以室温发酵,如果温度比较低,可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵3.每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
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