回味无穷的海南猪脚饭怎么做又香又好吃
说道海南猪脚,是不是以为就是一个名叫海南的地方的特产是猪脚?不是的哦,是一道美食呢,这道回味无穷的海南猪脚饭美食,主要是以猪脚为主,配上各种辅料烹饪出来的一道特色美食。吃了之后真的是回味无穷,还在等什么,现在就跟着小编一起行动起来吧。
主料
猪脚 :1000辅料
生抽 :4汤匙老抽 :2汤匙
油 :10
八角 :3个
冰糖 :15
生姜 :10
小葱 :10ml
红腐乳 :2块
米饭 :适量
具体步骤
1.猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分
2.准备调料
3.先把猪蹄冷水下锅,加入葱和一半的姜片焯水后捞起
4.红腐乳压碎后和生抽,老抽一起搅拌均匀
5.锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味
6.再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒
7.倒入调好的酱汁煸炒均匀后加入冰糖
8.加入开水,因为用高压锅压所以水量这点就够了
9.全部倒入高压锅内
10.盖上通电压30分钟
11.时间到排气完后打开,再按几分钟不要压收汁后出锅
12.西兰花切小朵洗净
13.放入沸水中焯熟后捞起
14.把米饭装入盆中,再加入猪脚和西兰花即可享用
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