回味无穷的海苔卷肉怎么做又香又好吃
相信很多人都记得电视剧一个买海苔的广告,那是一个小女孩与家人在海边游玩,共同分享海苔享受美好的亲子时光。我小时候就是特别喜欢吃海苔,有很大一部分原因是因为这个广告的驱使,后来还是每次去超市总会带上一些,感觉这是专属我童年的回忆,海苔卷肉是我创新的一道菜肴,特别简单粗暴就可以做出来,脆脆的海苔加上鲜美的肉,想想就吞口水。
主料
猪肉 :300即食紫菜 :1张
莲藕 :50
辅料
生抽 :2汤匙生粉 :2茶匙
油 :适量
胡椒粉 :少许
蚝油 :1茶匙
盐 :1茶匙
糖 :0.5茶匙
小葱 :2根
姜 :5
具体步骤
1.猪肉剁成末,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉等调味料,朝着一个方向搅打上劲。
2.加入葱花,姜末,莲藕碎。
3.搅拌均匀。
4.搓成一个个榄形肉球。
5.热锅凉油,把肉球放入锅中煎制,注意煎的时候,要转成中小火慢煎。
6.煎至成熟,并且略带金黄后,取出放在吸油纸上面吸干油份。
7.把海苔剪成合适的长度与宽度,并卷在肉球上。
8.用少许清水,生抽,糖,蚝油,生粉,烧一个芡汁,最后浇在肉球上即可享用。
1.猪肉最好是选用3肥7瘦的,口感较好。2.莲藕碎的加入可增加肉球的口感与质感,如果没有,可以放其他食材,或直接选择不放也是可以的。
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