自制南瓜奶酪面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :60
辅料
盐 :2酵母 :4
全蛋 :35
牛奶 :35
砂糖 :35
水 :35
南瓜泥 :65
黄油 :20
马苏里拉奶酪丝 :适量
具体步骤
1.原料备用。
2.南瓜蒸熟,按成细腻的泥,放凉后和原料(除黄油外)混合。
3.先用慢速,搅打成团。
4.然后加入事行软化的黄油。
5.然后用中速,继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
6.基本发酵至两倍以上大小。分成5等份,排气松弛15分钟。
7.松弛好后,滚圆。
8.放在汉堡模具内,进行二次发酵。
9.面包坯发酵到两倍以上大小。
10.用剪刀剪出十字刀口。
11.再撒上适量的披萨奶酪丝。
12.烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
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