家常菜豆角炖土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :400豆角 :300
辅料
葱 :适量蒜子 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将土豆切块,放入清水中浸泡。豆角切段,姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段。
2.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,下入豆角,炸至七成熟后,捞出,接着倒入土豆,炸至土豆边缘金黄,捞出。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,下入土豆,翻炒片刻,接着淋入适量料酒、老抽,翻炒至土豆上色,倒入适量清水,炖五分钟。
4.再下入豆角,炖至豆角变熟,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒收汁,就可 以装盘了。
1、土豆豆角要炖煮至绵软才好吃,所以可时间长一些。2、豆角要半途再放,才能和土豆的口感一至,放早了豆角炖烂影响口感和美观。
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