西红柿牛肉汤 肉软烂，汤酸甜 没有理由不爱图解

一般西红柿大家都用来西红柿炒鸡蛋，牛肉都用来下火锅，但其实西红柿和牛肉也是个很棒的搭配，西红柿牛肉汤，光听名字我就要流口水了，今天要教大家做的就是西红柿牛肉汤，我加入了土豆洋葱胡萝卜，非常适合小朋友吃，快来给小朋友加餐把。

主料

牛肉 ：500克
西红柿 ：3个
胡萝卜 ：1根
洋葱 ：半个
土豆 ：2个

辅料

生姜 ：一小块
橄榄油 ：15克
生抽 ：少许
盐 ：少许
料酒 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
薄荷叶 ：几片

详细步骤：

第一步

食材全部洗干净，牛肉切小块，土豆胡萝卜去皮。

第二步

西红柿屁股划十字。

第三步

土豆胡萝卜切块，生姜切片，洋葱切丁。

第四步

牛肉放进锅里的冷水，加料酒，煮开后去掉泡沫，再煮两分钟，看起来洗干净沥水备用。

第五步

西红柿放开水里烫开皮去皮。

第六步

西红柿切丁。

第七步

锅里放油，下生姜和洋葱爆炒。

第八步

洋葱炒到微焦，放牛肉炒。

第九步

放去西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水后再加入一大碗水。

第十步

煮开后倒入砂锅，小火炖。

第十一步

小火炖一个小时后，倒入胡萝卜和土豆，加盐，中小火再炖半小时。

第十二步

装碗，放薄荷叶，能装饰又能去腥。

烹饪技巧：

炖的时候可以看看烂了没有，烂了就不用炖了，不然都成浆糊了。