家常酱焖辫子鱼怎么做又香又好吃
主料
辫子鱼 :2条辅料
味极鲜 :适量水 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
白酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
大料 :适量
面酱 :适量
葱 :适量
糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.辫子鱼两条,章鱼3只。辫子鱼去头了。它们一起焖,更鲜美。
2.葱、蒜、姜、大料、花椒备用。
3.辫子鱼、章鱼切块。
4.少许花生油加入佐料爆锅,再加入黄豆酱,炒香。然后加入醋,糖。
5.加入适量的清水,水与鱼持平。
6.加入章鱼。
7.水开后加入白酒少许。
8.小火咕嘟,慢慢把汤收完。
9.由于不小心把老抽当做味极鲜,最后的颜色实在是黑红了些。口感还好了。
1鱼锅水开后加白酒更好。2新鲜海鱼,加入新鲜的章鱼或者海虾或者爬虾,一起乱炖,味道更好。
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