秘制豌豆牛肉粒的做法,怎么做又香又好吃
这道秘制豌豆牛肉粒的做法 还是比较有特色的。甜味十足的豌豆,经过清炒以后他的味道会变得更加的香甜,而且牛肉的肉质口感本身就很细腻,吃起来也还是蛮有嚼劲的,豌豆的一样价值也很高的,两者搭配起来不仅味美而且一样丰富,很适合原来当做下饭菜
主料
牛肉 :适量辅料
豌豆 :适量具体步骤
牛肉150克、豌豆300克、胡萝卜1根、姜末和香葱末适量。
先把牛肉切成粒,再准备一个容器,加20毫升清水、适量食盐、酱油、料酒、黑胡椒、淀粉、一小勺姜粉。
再加入一个鸡蛋清,搅拌匀。
然后把牛肉腌制上浆,牛肉粒放入容器中不停搅拌,直至水份全部被吸收。
胡萝卜切丁,蒜瓣切片。
炒锅放适量清水,加入少许食盐烧开后,放入豌豆和胡萝卜丁焯熟后捞出。
然后炒锅再倒入30毫升食用油,烧至3成热后下入牛肉粒,滑炒至牛肉变色后捞出。
炒锅洗净再放入10毫升油烧热后,放入蒜片炸香。
然后放入豌豆和胡萝卜翻炒,加入3克盐,少许生抽炒匀。
再把牛肉粒倒回锅中翻炒。加入少许清水焖5分钟。
最后把姜末、葱末放入炒匀即可。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...