美味的鲫鱼羊肉汤的做法怎么做又香又好吃
这是一道自贡的菜肴。我在四川生活这么多年,最喜欢也最怀念的就是美味的鲫鱼羊肉汤的做法,其实美味的鲫鱼羊肉汤的做法十分的简单,我在家经常制作这美味的菜肴,每次家里来了客人,我都会用这道菜来款待他们,这道菜也是属于快手菜。
主料
鲫鱼 :适量羊肉 :适量
辅料
清水 :适量具体步骤
将鲫鱼洗净,姜片葱段花椒下锅煎至两面有点焦黄,下水开始熬鱼汤。当然是越久越好。
羊肉洗净,切块,冷水下锅,加入一块白萝卜(用筷子戳几个洞,为了去膻味),姜片煮开,将羊肉捞出沥水备用。
在刚刚一直熬着的鱼汤里加入姜片,花椒,陈皮,葱,胡椒,料酒,倒入备用的羊肉。(如果之前鱼汤已经熬得够白了就可以将鲫鱼捞出来,
如果还不够,也可以下了羊肉继续熬,中途再将鱼肉捞出,避免鱼煮得过烂有刺)大火煮开后转小火熬大致1h。倒入白萝卜继续炖大约半小时。
起锅,加入香菜。如果嫌味道有点淡的话可以自己再做一盘蘸料。有豆腐乳,辣椒,香菜
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