可口蛋清曲奇怎么做又香又好吃
在闲暇时间自己来做些点心、饼干享用丝、是一件非常惬意的事,曲奇饼干是很多人搜喜欢吃的当然我也是很喜欢的,所以自己就做了蛋清曲奇,是完全用蛋清来做的饼干,味道还是一样的酥脆可口,朋友都很喜欢呢,而且在也不用担心烘焙剩下的蛋清怎样处理了。
主料
低筋面粉 :100黄油 :100
玉米淀粉 :25
蛋清 :30
辅料
盐 :2糖粉 :40
具体步骤
黄油软化加入糖粉打发,再加入盐,打至颜色发白呈羽毛状就ok
将蛋清液分3-4次加入打发的黄油中,每一次都搅打至充分融合
将低粉和玉米粉混合过筛,筛入2中,用刮刀以切拌的方式至看不见粉,此步骤动作要轻要快
将拌好的面糊装入挤花袋,挤成大小相同的圈圈状(图片使用8号花嘴
烤箱预热180度,放进烤箱中下层,烘烤10-12分钟
取出曲曲奇放到烤架上放凉装盘
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