口味新奇的蒜蓉面包虾怎么做又香又好吃
面包我们都吃过,虾也是我们经常摆上餐桌的美食。那么,你吃过面包虾吗?这一款口味新奇的蒜蓉面包虾将给你带来不一样的从未有过的体验。碎碎丁丁的蒜蓉加上新鲜的虾上涂上面包酱,别提多好吃啦!炸出来的虾金黄璀璨,也是很养眼的呢。
主料
海虾 :500辅料
鸡蛋 :1枚淀粉 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
面包糠 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.处理和腌制:将虾洗净沥干。
2.剪去虾芒。
3.用牙签挑出虾线。
4.放半勺盐。
5.放胡椒粉。
6.放料酒。
7.拌匀后,腌制20分钟。
8.大蒜切末,干辣椒切小段,备用。
9.将腌制好的虾沾满淀粉。
10.再沾满蛋液。
11.最后沾满面包糠。
12.全部处理好后的虾,准备油炸。
13.油锅烧至7成热,一只只地放入虾,炸至金黄捞出控油。
14.虾冷却后再炸第二遍。
15.炸好的虾。
16.倒去锅中的油,留底油,小火爆香蒜蓉。
17.再爆香干辣椒,放少许盐炒匀。
18.放入炸好的虾,颠锅炒匀即可关火。
19.成品图。
1、复炸的目的是让虾壳更焦脆可口,油温一样的要烧至7成热。2、复炸前要把油锅中散落的面包糠用筛子捞出。3、复炸的时间不可过长,控制在1分钟内。
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