普罗旺斯炖蔬菜怎么做又香又好吃
主料
长茄子 :2个西葫芦 :2个
彩椒 :2-3个
青辣椒 :1个
洋葱 :1/2个
番茄 :2-3个
辅料
蒜 :4瓣橄榄油 :2大勺
盐 :适量
黑胡椒 :适量
香草 :适量
具体步骤
1. 茄子切条,浸盐水
2. 西葫芦切大块,别不敢下手,1厘米厚ok的
3. 彩椒辣椒切条,大胆切吧,不要求刀功
4. 番茄,洋葱,蒜。喜欢洋葱的可以切大块。
5. 铸铁锅,加橄榄油烧热,下洋葱和蒜末
6. 下茄子,西葫芦,炒炒
7. 加入彩椒
8. 放番茄
9. 加半碗水,盖盖,转小火,半个小时
10. 看到菜出水塌乎了,翻一下,继续盖盖,可以在这步加盐和胡椒、香草
11. 出水多的转大火收收汤,没炖好的继续小火等
12. 摆盘上桌
材料不是很严格,因为小熊不爱洋葱味道我减半了洋葱的量,爱洋葱的可以放整个。不吃辣的放弃青椒部分就好啦。
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