好做的翡翠饺子怎么做又香又好吃
主料
青菜 :1把面粉 :300
猪肉糜 :300
韭菜 :1把
辅料
油 :适量蚝油 :1勺
生姜 :1块
麻油 :适量
盐 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.准备青菜一把,清洗干净
2.汤锅中加水烧开后将青菜入锅绰水
3.绰好水的青菜过一下凉水,因为料理杯是不耐高温的
4.绰好水的青菜装入料理杯中
5.将料理杯中放在料理机上打成菜泥
6.将菜泥倒入面粉中加些食盐,面粉和菜汁的比例为2:1
7.揉成软硬适中的绿色面团,将面团放置醒一会可以先拌馅了
8.准备备馅料,韭菜适量、肉馅300克、香葱适量、生姜一块
9.韭菜切成碎段,生姜和葱段拍碎放在碗中加些开水泡一会。
10.肉糜+韭菜+鸡蛋+姜葱水+食盐+蚝油+十三香+麻油+生抽,放在一个盆中
11.搅拌均匀
12.将醒好的面团用压面机压成簿的面片,层层叠在一起
13.用饺子器压出圆形的饺子皮
14.处理好的饺子皮
15.包饺子大家都会,取一片饺子皮中间放些馅,然后沿边捏起来即可
16.饺子下锅喽,煮好了就可以开吃了
1、做菜汁面皮的时候加些盐可以固色2、煮子的时候不要往拔,要往前推这样饺子不易破皮
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