家常的西红柿鸡蛋打卤面怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个面条 :100
西红柿 :2个
辅料
虾米 :20木耳 :适量
盐 :适量
五花肉 :50
黄花菜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.虾米切丁。
2.鸡蛋用油煎好。
3.五花肉(或者里脊肉)切丁。
4.西红柿切丁;木耳泡发好清洗干净,切小块;黄花菜泡发好清洗干净,切小段。
5.热油放入西红柿,加4茶匙盐,翻炒均匀放入虾米丁、肉丁,继续熬煮。中火3-5分钟,至西红柿变成番茄汁,只有部分固体西红柿即可。卤子制作过程都不要放水哦。
6.放入木耳、黄花菜,翻炒均匀。
7.放入鸡蛋翻炒均匀。这个时候可以试试咸淡,便于调整放盐量。卤子出锅咯。
8.煮好面条,盖上卤子,放上菜码,狼吞虎咽,肚子溜圆。
1.卤子不要放水,全靠西红柿多熬煮会出的汤汁;中火操作。2.西红柿多放些,便于出汁。提升口感。3.我用的大虾米,小虾米也可以哦。4.肉可以用里脊肉或者五花肉都可以。5.这种打卤面出自‘天津卫’,菜码也是传统菜码,卤子可以在与炒菜混搭也很美味哦。
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...