挤挤面包怎么做又香又好吃
如何简单快速的做出一份营养丰富的早餐呢,其实大家可以来看看我的小方法,做宝宝的早餐一直是让妈妈们头疼的一件事,想要做的又有颜值又有营养真不容易,有了四季宝花生酱,做早餐也成了一件容易的事,跟我一起学做又好吃又好看的花样土司吧
主料
全蛋液 :40ml奶粉 :15g
盐 :3g
水 :145ml
黄油 :25g
酵母 :3g
绵白糖 :50g
高筋面粉 :250g
低筋面粉 :50g
辅料
桃仁 :32粒黑巧克力 :适量
具体步骤
1.主料中除黄油外放入面包机内,揉至光滑阶段放入25克黄油,揉至扩张阶段。(这是以前的图)
2.收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。戳洞不回缩不塌陷即第一次发结束。(发酵时间不是固定的,温度不同发酵时间长短也都不一样,要多观察面团状态)
3.将面团取出按压排气后分割出16个35克左右的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后再次滚圆排入长约24厘米宽约21厘米深约4.5厘米的烤盘中。
4.椰蓉馅也分成16个。(怎样制作椰蓉馅我前面的菜谱有)
5.取一个面团摁扁,放上椰蓉馅,用虎口收口,收口处一定要捏紧。
6.全部包好的面团。整圆。
7.整形好的面包胚放在温暖湿润处发酵。
8.发酵至两倍大。
9.在面团上方插入桃仁,面团表面筛少许高筋面粉。放入预热烤箱165度,中层烤约25分钟。出炉后脱模放在晾网上晾凉,扫去表面多余面粉。巧克力隔温水融化,将融化巧克力液装入一次性裱花袋里,前端剪一个很小的口子,在面包上画上小猫的表情就可以啦。
面团里加入低筋面粉,降低了面粉的筋度,可以使面包吃起来口感不至于太韧。
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