美味自制周黑鸭鸭脖怎么做又香又好吃
自制周黑鸭鸭脖,这是一道非常美味的小零食,喜欢吃周黑鸭鸭脖。能自己动手做自制周黑鸭鸭脖可是更快乐的事情了,自制周黑鸭鸭脖也显得更加美味了。制作起来十分简单,不需要什么特别的烹饪技巧,喜欢吃周黑鸭鸭脖赶快动手做起来吧。
主料
鸭脖 :5根辅料
豆蔻 :3个香叶 :6片
甘草 :4片
草果 :3个
啤酒 :1瓶
老抽 :2勺
盐 :适量
八角 :3个
桂皮 :2块
花椒 :适量
干辣椒 :5个
生姜 :5块
生抽 :2勺
冰糖 :50
具体步骤
先把所有材料准备好
鸭脖洗净剁成4cm左右长短的块,所有的卤料洗净,辣椒切成小段,生姜切块!(为了拍照方便,我把生抽老抽都提前放一起了)
把洗好的鸭脖倒入锅中,加入啤酒!
再倒入所有的卤料
加入生抽和老抽
再倒入冰糖,盖上锅盖大火烧开,在转小火焖煮一个小时左右
中途可以用锅铲翻炒几下,加进去少许的盐!(翻炒是为了更好的入味和上色均匀)
一个小时左右后打开锅盖,大火收汁装盘
出锅啦,开吃吧!当零食当下酒菜都很不错哦!
烹饪技巧
鸭脖也可以不剁,我把它剁块是为了卤好以后就不用再去改刀了,也是为了吃的时候方便,也能更好的入味!啤酒是为了去除腥味,不喜欢啤酒味道的也可以改用料酒!
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...