肉包怎么做又香又好吃
主料
温水 :190小麦面粉 :340
辅料
猪肉馅 :适量酵母 :3
具体步骤
1.称好原料
2.温水溶解酵母,倒入面粉中
3.搅拌成团
4.揉至三光
5.温暖处发酵至两倍大(夏天大概45分钟)
6.取出面团,整成长条形
7.分割成16份,按扁
8.取一个面团,擀成中间厚边缘薄的皮,放入猪肉馅
9.捏成褶子状
10.全部包好,醒20分钟,等它变大
11.冷水上锅,电饭锅蒸半个小时
12.蒸好后,等5分钟再开锅
二次发酵不能省,面团越柔软,包子越松软。
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