自己做的金牛角面包怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :50干酵母 :1/4小匙
奶酪粉 :10
水 :90
无盐黄油 :30
高筋面粉 :200
低筋面粉 :100
盐 :1/2小匙
泡打粉 :1/4小匙
全蛋液 :50
辅料
蛋黄 :1个白芝麻 :适量
融化的黄油 :适量
具体步骤
1.后油法将面团揉成光滑的面团。
2.盖保鲜膜松驰10分钟。
3.将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。
4.用手揉搓成水滴状。
5.擀成约30CM厘米长的三角形,用一边擀一边拉的方式操作。
6.在宽的一头中间切开6-7厘米。
7.顺着切口从中间向两边折起。
8.就势从下往上轻轻卷起,末端压在底部,两角向内弯曲做成牛角形
9.放入烤盘中,盖保鲜膜松弛20分钟。
10.松驰好的面团刷上均匀的蛋黄液,撒上少许白芝麻,放入预热好的烤箱中层,175度烘烤约20分钟,取出刷上融化的黄油,再烤5分钟后再次取出,刷上一层融化的黄油再烤5分钟左右出炉。
1.方子中的奶酪粉如果没有可以不加,用奶粉代替也行。2.面团中水份较少,面团比较硬,擀长的时候不要着急可几个面团交替着进行。3.金牛角面包省略了发酵的环节,如果想要稍微松软一些的口感,可以在松驰的时候时间适当延长一点。4.面包烘烤上色后加盖锡纸,以免上色过重。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...