家常杂疏酿肉丸怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :50马蹄 :50
猪肉泥 :200
胡萝卜 :50
香菇 :50
辅料
盐 :适量葱 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
麻油 :适量
生粉 :适量
水淀粉 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.首先将姜切末,葱叶切花,香菇去蒂切末,胡萝卜切末,去皮的马蹄切末。
2.去皮胡萝卜切厚片,再在中间挖一个洞。黄瓜切厚片,中间同样挖一个洞、香菇去蒂。
3.准备好肉泥,加入姜末、葱末,淋入适量料酒、撒些胡椒粉,加入几滴麻油、加一勺盐,搅拌均匀,再倒入胡萝卜、香菇、马蹄,拌匀,抓打至有粘性。
4.准备好生粉,将香菇抹上生粉,黄瓜抹上生粉,胡萝卜抹上生粉。
5.准备好肉馅,用手从虎口处挤压成丸子,分别放在香菇、胡萝卜、黄瓜之上。
6.锅入清水,放上蒸架,将摆好盘的肉丸置于蒸架上,盖上锅盖,蒸十五分钟后出锅。
7.锅中倒入油,放入葱花,煸炒数秒,再倒入蒸肉丸的原汁、少许蚝油、少量生抽,搅拌均匀。
8.撒少许胡椒粉,淋入水淀粉,拌至粘稠状,浇入肉丸上即可。
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...