双味玛德琳怎么做又香又好吃
本人是非常喜爱美食,最大愿望就是有一天能吃遍天下好吃的,其中对烘焙可算是情有独中,很喜欢吃软软的蛋糕。也非常喜欢看烘焙节目。然后去自己实际操作。面粉其实也是很有营养的,多吃粗粮也对身体好。面粉的可塑性非常的强,克与很多东西搭配。自制的双味玛德琳非常的好吃,没有添加,很放心。
主料
面粉 :50黄油 :50G
辅料
可可粉 :5G泡打粉 :2G
鸡蛋 :一个
白糖 :30G
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.先把黄油隔水加热至融化
3.沾点黄油刷在模具底部,以免粘了不好脱模
4.融化黄油的同时把鸡蛋+白糖打至糖溶化
5.再加入面粉搅拌至无干粉状态
6.趁热倒入溶化的黄油(黄油留一久备用)
7.用打蛋器搅拌至细腻可流动的面糊
8.把可可粉和留下的黄油混合均匀
9.取一半的玛德琳面糊与可可粉混合好
10.两份面为糊都放入冰箱冷藏一小时,取出后装进裱花袋
11.挤在模具里面
12.烤箱提前预热,190度 15分钟即可
13.一个个小蛋糕挺着小肚子很可爱呢
1、黄油要隔水融化,不要直接加热。2、做好的面糊要冷藏一小进再用更细腻,面糊会松弛蛋糕更松软。
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