自制黄金枣泥卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :150黄油 :80
鸡蛋 :20
糖粉 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
白芝麻 :适量
枣泥馅 :适量
具体步骤
1.将黄油切小块软化,加入糖粉。
2.搅拌均匀。
3.加入高筋面粉。
4.用手把黄油与面粉搓匀,形成玉米粉的状态。
5.倒入鸡蛋液,揉成面团。
6.面团放入冰箱冷藏半小时,直到面团变得比较硬。
7.将面团分成三份。
8.取其中一份搓成长条。
9.把长条擀开,切去不规整的部分,修竹成长方形。
10.在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅(跟据个人喜欢添加不同的馅料)。
11.用面片将馅包裹起来,形成圆柱形长条。
12.在表面刷上一层蛋液,撒上一些白芝麻。
13.切成长度相等的小段,放入烤盘里。
14.放进烤箱中层180℃烤25分钟,至表面全黄色即可出炉。
这款枣尼卷,一开始面团可能会很黏,不要急于操作,放到冰箱冷藏30分钟有点硬再进行操作。
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