意式饼干Biscotti怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :450鸡蛋 :2只
白糖 :150
橄榄油 :30
Mixed Nut :2大把,多点没关系
Cranberry :50
杏仁粉 :60
Baking soda :少许
牛奶 :适量
盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋分开打起,将糖,油,盐和杏仁粉充分搅和,加入蛋浆搅和。
2. 将面粉和baking soda过筛。将果仁放进预热170C的烤箱烤至金黄色。备用
3. 搅拌混合,加入适量的牛奶。
4. 醒面团10分钟。
5. 加上果仁和cranberry均匀混合一起。
6. 弄薄一点,细长型。烤箱预热170C,烤20分钟。
7. 出炉后放凉大概20分钟。
8. 切大概1.5cm长型,铺好,面朝上。将烤箱调低140C,两面烤,各20分钟。
9. 出炉,哈哈!
10. 配上一杯香浓的咖啡或热朱古力!
我认为需要加入油分才会酥脆,加上杏仁粉口感更好,这点心需要是低温度然后长时间烤。
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