简单的白菜猪肉炖粉条怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：300
白菜 ：250

辅料

辣椒 ：3个
姜片 ：3片
大葱 ：3段
八角 ：2粒
盐 ：适量
粉条 ：1把
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
豆腐 ：250

具体步骤

准备食材

大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

加入清水。

加入切好的豆腐。

倒入生抽上色。

加入盐。盖盖，慢炖。

出锅前十分钟，加入粉条。

炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

烹饪技巧

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧