卷心海肠的做法,卷心海肠怎么做
私房菜2.14W
“海肠是烟台沿海特有的海产,味道鲜美,口感脆嫩,适做炒、拌、做饺子馅等”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卷心海肠的做法步骤
1、海肠去体内杂质,清洗切段。
2、卷心菜少许切丝备用,韩国辣酱少许。
3、海肠焯水,变色后迅速捞出。
4、卷心菜丝铺底,加入焯好的海肠与辣酱及其他调味料。
5、拌匀即可装盘上桌。
小窍门
1、海肠焯时一定要变色即捞,否则会变柴变老,咬不动,失去脆感
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