美味的鱼翅捞饭怎么做又香又好吃
鱼翅捞饭,这道菜色泽鲜亮,颜色搭配漂亮。并且鱼翅有滋补五脏器官,益气的多种功效;非常的适合糖尿病人使用。而且还,能满足你现在的胃口。就像现在的这道菜一样,是一道开胃的、诱人、并且带着阵阵香气扑鼻的美味,刺激着你的鼻子,舌头,味蕾。
主料
发菜 :适量肉丝 :适量
水发鱼翅 :适量
虾仁 :适量
竹笋 :1支
香菇 :适量
大白菜 :适量
生粉 :适量
辅料
蒜末 :适量糖 :适量
乌醋 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。
2.烧热油锅,爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点,糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤,加入鱼翅,再煮滚开后改小火。
3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内,用生粉水勾芡,最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。
在市场可买到水发鱼翅就最好了..如果是干货就必需先泡发。
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