清暑的虾仁茭白汤怎么做又香又好吃
小时候在饭馆吃饭一直搞不清楚茭白是什么东西,好像在北方不是非常的常见,现在市场上随处都可以买到,但我还是搞不清楚应该怎么吃。一次买菜的时候卖菜的老板娘极力跟我推荐茭白,告诉我茭白能清暑解烦夏天吃最好了,还告诉我虾仁茭白汤的做法,我就买回来试着做了,味道果然不错。
主料
茭白 :200鲜虾 :250
辅料
味椒盐 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.食材:茭白和鲜虾
2.鲜虾洗净去壳,放入碗中,加入食盐腌制一会
3.虾壳放入煮锅中煮15分钟左右,去壳留汤
4.茭白择洗干净,切片
5.茭白放入锅中,煮滚
6.再放入虾仁,煮滚
7.倒入橄榄油,熄火
8.撒入味椒盐调味
9.盛出享用
1、味椒盐可增加汤汁的口感层次。
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