家常东北冰花大锅烙怎么做又香又好吃
我自从吃过以此东白菜后,就一直对东北菜念念不忘。我以前认为东北菜就是大碗喝酒,大口吃肉,各种东西乱炖在一起,还有大葱和大饼。吃过东北菜,特别是东北冰花大锅烙后,我对东北菜有了新的解读,也有了新的认识。东北菜也可以很好吃,很原汁原味。
主料
猪肉 :200辅料
油 :适量面粉 :一碗
芹菜 :三棵
盐 :适量
具体步骤
1.首先用温水把面和好,盖上盖子醒一小会,然后准备馅料,等馅料做好后,这边面也醒好了,就可以直接包了
2.把芹菜洗净,切断,用开水焯一下,焯时加一点盐会很绿
3.焯好的芹菜切碎备用
4.把油热一下,放个八角,几片姜,一会拌馅料时用
5.把肉馅倒入热好的油,盐,海鲜酱油,顺时针一直搅,放入切好的芹菜
6.把面揉好,分成大小均匀的小块
7.包成大饺子,料多多哟
8.把冷锅里倒油,把饺子摆好,加热,这时调汁,用水冲一点点面粉,加一点点盐,醋,这时饺子底部已经定型了,把调好的汁倒入锅中,没过饺子一半就可以
9.然后盖上盖子,等把面汁烧干,锅烙就熟了,大概8分钟就行
10.冰花锅烙做好啦,我可能是面粉汁里面粉有点多了,所以冰花有点厚哈哈,我已经很满意了,下次再改进一下,开吃
等饺子定型后,倒入面粉汁时,调成中火,最好用透明的盖子,观察里面的汁干了,就可以关火了
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