自己做的黑芝麻蛋卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :60黑芝麻 :5
低筋小麦粉 :100
奶酪 :50
辅料
橄榄油 :适量白砂糖 :适量
具体步骤
1.倒入100g小麦粉,一只鸡蛋(60g左右),搅拌均匀,直到成了糊状,然后加入奶酪,撒点黑芝麻一起搅拌成糊状。注意不用加水搅拌!
2.最小火热锅,我是用电磁炉的,锅微热后,倒入半勺橄榄油入锅,半分钟后,慢慢倒入约两勺(我的勺子一勺10g)。
3.一手拿着锅柄轻轻转动,将蛋麦糊均匀铺开一层薄薄的饼状,煎到颜色稍变,看到慢慢软起来,马上用铲轻轻沿着四周掀开,使到饼脱离锅。
4.然后快速把饼翻过另一边,继续煎到金黄,待整个饼都熟了,马上趁热用铲轻轻把它卷起来,如果不怕热,也可以用手卷起来,然后盛到碟子放好。在卷的过程,蛋卷会慢慢脆起来的。
5.如果在锅里不好卷,可以盛到碟子里用手卷起来。
6.趁蛋卷脆脆的,尽快吃喔。如果喜欢软软的,待蛋卷凉了后会变软的。
鸡蛋和奶酪的味道,吃起来超级香!但是一次性别吃太多,因为会上火的。吃货们可以试试,我这个方法算是简单了。
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