好吃的焗荔蓉西米布甸怎么做又香又好吃
焗荔蓉西米布甸是一道有着自己独特味道和独特风格的美食,一听这名字就知道这道焗荔蓉西米布甸不是属于中国传统的美食,而是从国外传入中国的食物。虽然不是传统食物,但是还是有很多人都特别喜欢吃,尤其是深受年轻人的喜欢的喔。
主料
干西米 :30玉米淀粉 :15
椰浆 :50
牛奶 :200
全蛋 :1只
细砂糖 :25
蛋黄 :1只
无盐黄油 :20
辅料
去皮香蕉 :100具体步骤
1.网上煮西米的方法很多,我是等水烧开之后西米下锅,煮十五分钟左右半透明时关火焖至全部透明,滤出来再浸入凉开水里,这样口感比较Q弹。
2.鸡蛋打散,加15g糖搅匀成。用少量牛奶将玉米淀粉冲开,加入蛋液里,成蛋糊。
3.奶锅内倒入剩下的牛奶、糖、全部椰浆,小火加热。再加入黄油,继续小火加热并搅拌。
4.慢慢倒入蛋糊,保持小火,不断搅拌,直到奶糊慢慢变浓稠。一定要小火啊,火大了起糊或结块都影响成品。
5.关火后加入西米。
6.香蕉加少量牛奶和炼乳,搅打成糊。如果不加牛奶,香蕉泥密度太大会沉底,就没有层次了。如果用芋头、红薯则需要提前蒸熟压成泥,加少量牛奶搅匀成蓉备用。因为香蕉氧化快,所以用香蕉的话就要最后做这一步。
7.模具或烤碗里先铺一层西米奶糊,接着铺一层香蕉蓉,最后铺一层西米奶糊在面上。如果想颜色更漂亮,表面刷一点蛋液。
8.烤箱预热200度,烤盘内装热水,最好漫过模具的一半高度。200度,中层,40分钟左右,根据自己家烤箱脾气来调整,总之表面上色就可以了。
9.成品趁热吃,香甜软糯,口感丰富。非常适合冬天的甜品,一口暖到心里去啦!
西米要水开后下锅,十五分钟左右半透明就关火焖。香蕉蓉最后再做,以免氧化变色。加一点吉士粉会更香,满记是加了不少的,我个人不喜欢,所以没有加。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...