小米面戚风怎么做又香又好吃
小米面是一种营养美味的加工面粉,它是由小米加工制作的。小米属于粗粮类,有利于促进消化缓解胃部不适,是现代养生的必备食物,小米还含有丰富的维生素b1盒维生素b2,可以有效改善口腔溃疡,是一种营养美味的面粉。
主料
鸡蛋 :8个绵白糖 :112g
小米面 :50g
低粉 :86g
水 :80g
玉米油 :80g
辅料
盐 :2g白醋 :数滴
具体步骤
1. 主要食材。
2.分蛋。
3. 把油水混合加上蛋黄、25克糖、盐搅打均匀。
4.筛入小米粉和低粉。
5.搅成蛋黄糊。
6.蛋白打出粗泡后加上醋和三分之一糖搅打。
7.打到非常细腻的时候再加第二次糖。
8. 打至清晰纹路里再加剩下的糖。
9. 打出小尖角即打发到位。
10. 挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌搅均匀。
11. 再倒回蛋白霜内。
12. 主要是翻拌,辅助切拌均匀成蛋糕糊。
13. 烤盘铺上油纸,油纸边高于烤盘边最好立起来才能起到支撑作用。
14.把搅好的蛋糕糊倒入烤盘。
15. 摊平放入烤箱中层。
16. 150度烤30分钟,170度20分钟出炉,看都长成什么样了,高出油纸那么多。
注意如果量大一定要用个大一点的盆子打蛋白。
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