法式烩土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :500洋葱 :40
黄油 :25
蒜 :少许
浓蔬菜汤 :125
香叶 :2片
植物油 :少许
白葡萄酒 :少许
切碎的芹菜 :少许
辅料
盐 :少许胡椒面 :少许
具体步骤
1. 土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2. 用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。
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