美味可可百利海绵蛋糕怎么做又香又好吃
今天又到了我们制作甜品的时间了!其实每次我都是十分享受给大家分享如何制作甜品的,因为这样也会让自己感到幸福。于是今天的这一款可可百利海绵蛋糕可是充满了幸福的呢!虽然这一道可可百利海绵蛋糕的步骤是多了一点,但总体是不错的。
主料
鸡蛋 :4个细砂糖 :130
牛奶 :68
黄油 :40
低筋面粉 :100
可可粉 :27
辅料
百利甜酒 :适量具体步骤
黄油和牛奶隔水融化
可可粉倒入融化的黄油牛奶溶液,继续隔水加热
加热至可可溶液浓稠后室温放置冷却
鸡蛋蛋黄蛋白分开
蛋白加细砂糖打发至干性
加入蛋黄继续低速打发
低速打发至浓稠
一次性筛入低筋粉,翻拌均匀
加入冷却好的可可溶液
快速拌匀
入模具130度60分钟
出炉后彻底冷却脱模
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