外婆教我做的鸡肉肠仔怎么做又香又好吃
主料
高粉 :250白砂糖 :35
盐 :2
酵母粉 :3
蛋 :18
水 :90
牛奶 :76
黄油 :10
辅料
鸡肉脆肠 :10条番茄酱 :适量
具体步骤
1.将除黄油外的所有材料混合均匀搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至能拉出透明的薄膜状、光滑的面团;
2.室温发酵至两倍大;
3.将面团分割成10等份,滚圆,中间松弛10分钟;
4.将面团擀成长约20厘米的薄片;
5.由下至长卷成长条状,长度约为脆肠长度的两倍;
6.将长条状的面团对折、捏合两头;
7.将脆肠铺在中间;
8.放入烤盘,最后发酵约30分钟;
9.表面挤上番茄酱,即可入炉烤焙;
10.烤箱预热,中层,上下管180度18-20分钟。
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