口感好的芒果慕丝蛋糕怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 原料:蛋糕体部分:奶油奶酪(cream cheese):125克 细砂糖:40克 吉利丁片:2片 郎姆酒:1大勺 鲜奶油:120克 芒果泥:50-100克 芒果丁:100克(如果喜欢芝士味浓厚些的,请减少芒果的份量)
2. 饼底部分:消化饼80克 黄油30克 芒果泥:1大勺(可以换成牛奶或者不放也可以)镜面层部分:吉利丁片:半片(或者直接从蛋糕体中的吉利丁的份量中取1大匙) 蓝莓果酱:30克 糖:10克 水:适量
3. 吉利丁用冰水泡软,隔水融化成水状。
4. 饼干用擀面杖擀碎,黄油隔水融化。
6. 奶油奶酪 糖搅打均匀至无颗粒状。
7. 芒果泥 朗姆酒搅拌均匀,加入到芝士糊中。
8. 鲜奶油打至7分发,与芝士糊拌匀,加入隔水融化的吉利丁搅拌均匀。
9. 加入芒果丁搅拌均匀,倒入从冰箱取出的模具中,入冰箱冷藏室冷藏3-4小时。
10. 制作镜面层:蓝莓酱 糖 水 泡软的吉利丁片隔水搅拌均匀。
11. 1做好的镜面果胶稍微冷却一下。
12. 1从冰箱中取出冷藏好的蛋糕体,将做好的镜面果胶过筛倒入蛋糕模中。
13. 1再次会冰箱冷藏3-4小时就大功告成啦~~
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