哈蜜瓜味发糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150酵母 :适量
糖 :适量
哈蜜瓜 :适量
红枣 :适量
辅料
具体步骤
1. 用温水散开酵母,酵母不用太多,我用了150克面粉,酵母大概5克左右,然后倒入榨好的哈蜜瓜汁和调好的酵母。调成的面糊不宜太稀,偏向粘稠。
2. 准备大锅装水,开火一两分钟,然后架上隔架。准备两个耐热玻璃器皿,在器皿内壁刷上一层色拉油,然后将调好的面糊倒入玻璃器皿中。接着将玻璃盒放到隔架上,盖上锅盖发酵四十分钟。
3. 打开锅盖看看面糊有没有明显膨胀,如果还没有可以继续再发酵一下。有糊发酵好以后,可以加入切好的红枣片或葡萄干,大火隔水蒸二十分钟,好吃的发糕就做好了。
发酵的过程很重要,只有发酵好了,发糕才会松软。
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