美味咖喱猪蹄怎么做又香又好吃
美味咖喱猪蹄听名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食欲的,可以吸引很多的人。咖喱猪蹄里面含有很多珍贵的食材,如猪蹄,这些含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有土豆,它不仅颜色好看,还具有丰富维生素、蛋白质,有利于身体健康成长。
主料
猪蹄 :2只辅料
土豆 :1个食盐 :4
料酒 :适量
咖喱 :2块
白糖 :2
具体步骤
1.猪蹄2只斩块,咖喱2块,土豆是配菜,喜欢可以多放,不喜欢也可不放
2.猪蹄处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟。立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感
3.依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。猪蹄不易熟软,用这个办法可以缩短之后炖煮的时间
4.压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味。把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中,把高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅
5.放入两块咖喱大火烧开
6.根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料
7.转小火加盖炖煮约30-40分钟,根据个人喜好
8.最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火
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