最爱的糖醋里脊怎么做又香又好吃
主料
里脊肉 :200辅料
盐 :5鸡蛋 :1枚
葱 :5
料酒 :15ml
香油 :2ml
油 :100ml
姜 :5
淀粉 :15
番茄酱 :30
具体步骤
1. 将里脊肉洗好控水后,切成等大小的里脊条。
2. 将里脊放入碗中,加入鸡蛋清,淀粉,料酒适量,搅拌均匀。
3.料碗准备,取适量料酒倒入碗中,另加入适量的白糖,醋,食盐,葱姜末,淀粉,水,搅拌均匀即可。
4.另外取一只碗,加入鸡蛋液,少量面粉,水,和成面糊静放。
5. 开火上锅,加入适量的花生油烧热。 将里脊条放入面糊碗中蘸取少量的面糊后。
6.待油锅八分热后,将里脊条放入炸熟。
7.里脊条炸至金黄色即可出锅,控油准备。
8.锅底留油,烧热后,倒入适量的番茄酱不停翻炒。
9.大约翻炒两分钟后,将搅拌好的料碗倒入,倒入里脊挑不停翻炒。
10. 待汤汁浓稠即可收过,此时滴入几滴香油就ok了
里脊炸的时间不要太长,一定要把握火候。
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