别有风味的红烧罗非鱼怎么做又香又好吃
主料
红水河罗非鱼 :800辅料
油 :半碗盐 :2勺
陈醋 :少许
姜 :适量
生抽酱油 :适量
葱花 :1撮
蒜 :10瓣
具体步骤
1.把鱼处理好,均匀的在鱼肚子里和表皮抹上盐巴。在鱼肚子里放些姜片和蒜米,主要去除腥味。在鱼肚里放些酱油和陈醋,陈醋以个人喜好为主。
2.往锅里放半碗多一些的油。油热了放姜和蒜米,微炒至有香味。
3.油锅比较热,放入鱼,先不翻。过几分钟,翻另一面,注意鱼皮别粘锅。给鱼肚里的酱油等配料渗出,加水沸腾至鱼熟。
4.鱼快熟的时候,放些西红柿进锅,放适量的盐巴,再放些葱花。葱花进锅两分钟就好,然后先捞鱼,再把西红柿和葱花散在鱼身上,就大功告成了!
5.大功告成。
加少许陈醋,肉质鲜嫩,味道鲜美。
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