美味的咸蛋黄培根粽子怎么做又香又好吃
咸蛋黄培根粽子是美味的小吃,不喜欢吃油腻腻的肉粽子,就可以把馅换成咸蛋黄培根做成的粽子,味道特别香,如果不喜欢吃甜食,也可以不必放糖,加点咸蛋,这些都是根据自己的口味进行调味,吃货们,有没有心动啊?那就不妨快来动手做上一份吧,糯糯的软软的很好吃。
主料
蚝油 :50培根 :85
酱油 :50
糯米 :300
辅料
咸蛋黄 :数个具体步骤
1.糯米泡两个小时到一半发,滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上
2.然后拌入切成小块的培根,肥一点的那种
3.这是我最早腌制的两个咸蛋黄,洗掉外面的盐壳,晶莹剔透的
4.外挂开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先,两张叶子分别向相反方向旋转90度(原谅我还要空出一只手来拍照……)
5.放进去一点点米塞住尖尖角,然后放进去咸蛋黄
6.上面塞上糯米和培根
7.盖上一张粽叶
8.上下两边向中间折叠(原谅我一只手拍照捉急)
9.剩下的折向中间,可能要多折一层
10.然后捆起来,如果你不和我一样是个强迫症晚期,随便捆结实了就行,如果你刚好和我一样一定要对称漂亮……那就这样捆,语言不好表述,立体几何学得好的练习一下就知道~
1、为了口感,培根一!定!要!肥!2、蚝油没有也可以不放,我觉得蚝油有种特殊的鲜甜就放了(蚝油保质期两年我还以为我的过期了吓我一跳orz……)3、最好用新鲜粽叶凹造型,新鲜叶子背后有一层绒毛不是很滑,去年我用了干粽叶,根本腾不出手来拍照4、捆扎的语言很难描述,秘诀就是”左上绕,顺时针“(实在想搞清楚的私聊~)
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