墨西哥沙拉的做法 墨西哥沙拉-Burrito,Bowl 墨西哥沙拉怎么做
“从开始学习做菜到现在快两年,在其中摸爬滚打了好久...今天第一次尝试BurritoBowl,在Manhattan成为上班族的hotlist上的一个不错的选择chipotle这家墨西哥餐厅(西班牙语译为"小辣椒“)
通常我在做每一道菜之前会好好把营养分析才decide是不是该花这么多时间去做.通过营养学课程和书籍的熏陶,养成这个“费时”的坏习惯.所以也不免也分析下这道墨西哥沙拉饭的营养.墨西哥处于热带,盛产各种热带蔬菜和辣椒.
因此蔬菜的成为这道dish不可或缺的材料,西红柿的茄红素和维他命C都帮助人体代谢和喜欢白的女生不失为一个美白的好选择.其次,甜玉米给予的维他命E和食物纤维对于减肥的group有很好的效果.如果是素食者,黑豆不失为一个上乘的选择.黑豆对于保养内脏是一个廉价又有效的方法,而且是最好的动物蛋白质的替代品(forvegan).
但是不爱吃香菜的朋友们可能就要省去香菜这个用料,但是相信也是很原汁原味.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
墨西哥沙拉的做法步骤
1、所有做SalsaSauce的原材料,这道菜的灵魂就在于这个墨西哥的沙沙酱
2、把西红柿和洋葱切成丁,辣椒切成比西红柿更小的丁丁.香菜切成末.依次放入一个大容器
3、腌制鸡胸肉,将蒜头末,青柠汁,橄榄油,辣椒粉,香菜末调成腌肉汁
4、将鸡胸肉和酱汁放入一个保鲜袋,可以更加入味以及存放方便
5、腌制一段时间的沙沙酱,我们可以开始放青柠汁.我习惯用青柠取汁(因为更加新鲜),小诀窍在于用叉子先将青柠的结构扎松,然后顺时针将汁刮出来.
6、黑豆需要浸泡几个小时,然后加入水.盐.油煮黑豆约半小时
7、将玉米粒隔水蒸十分钟,玉米粒可以直接从新鲜玉米上切下来
8、腌制的鸡胸肉大约需要至少两小时,这样鸡肉更加入味。将烤箱加温至240F,烤大约20至25分钟.
9、蒸好的米饭,依旧是青柠汁和香菜
10、烤好的鸡肉弥漫这一股青柠的香气,嗅觉真的不同于亚洲菜.有一种菜园的清香
11、将所有的原料放在一起加上香菜饭,如果喜欢可以配红酒:红酒配合这道营养健康餐非常和谐~~希望大家喜欢
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