美味的油炸小肉丸怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :500辅料
葱 :30鸡蛋 :2个
干馒头 :1个
料酒 :20
姜 :30
淀粉 :50
盐 :15
十三香 :6
具体步骤
1.准备好原料,猪肉选肥瘦相间的,肥瘦比例为3:7
2.姜切成末,葱切段放入碗中泡水备用。
3.猪肉剁成肉馅。
4.干馒头用水泡软。
5.泡好后挤干水份,装入碗中备用。
6.将姜末加入肉馅中,并用筷子顺时针搅拌均匀。
7.加入泡好的葱水,搅拌均匀。
8.加入鸡蛋,搅拌均匀。
9.加入十三香。
10.加入挤干水份的馒头沫。
11.加入淀份。
12.肉馅拌均后的状态。
13.油锅加热至六七成热,用手将肉馅挤成小圆球,另一只手用勺子将丸子放入油锅中。
14.炸至金黄色捞出。
15.完成。
每一步在肉馅中加入调料或辅料时都要用筷子朝一个方向搅拌均匀,这样肉馅才能起筋,炸出来的肉丸才好吃,加入干馒头是为了让肉丸酥脆。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...