美味杏仁小槽子面包怎么做又香又好吃
一直都特别喜欢杏仁那种酥酥脆脆的感觉,而且杏仁味道的每一样东西都特别的好吃,好吧这是一个吃货对杏仁的最高肯定。这款杏仁小槽子面包也是对于爱吃杏仁的朋友必不可少的必备菜品,当做下午茶或者早餐都是不错的选择,配上一杯牛奶满满的幸福。
主料
高筋面粉 :250鸡蛋 :1个
牛奶 :35
淡奶油 :90
酵母 :3
辅料
冰糖粉 :60盐 :3
杏仁片 :适量
具体步骤
将主材料放入面包机筒内,揉面10分钟,成团即可。先放湿性材料,后放干性材料
将面团用保鲜膜封好,放温暖处进行一发
面团发至原来两倍大,用手指插入不回缩不塌陷即可
将发好的面团撕成小块与糖和盐放至面包机筒内,揉面程序30分钟。此配方无需黄油,因为淡奶油的量够大,所以口感照样柔软
面团分成均等两份
将每个面团擀成长舌状
两面折回
翻过来继续擀成长舌状
从一头卷起
分别放入模具中,温暖处进行二发。秋冬季节温度低,选择烤箱中发酵。烤箱预热100度,将用保鲜膜封好的面团放入烤箱,放入一碗水,温度调至45度,时间40分钟
面团发至8、9分满,上面刷上牛奶,撒上杏仁片
烤箱预热170度,模具放入中下层,35分钟
拿出来左右晃几下,即可脱模,冷却到室温后再装入包装袋
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