香甜的奶酪流心月饼怎么做又香又好吃
奶酪流心月饼香甜可口,外表精致,口感极佳,深受人们的喜爱。而且在家中制作也是可以的,所需要的食材常见,而且其储存时间较长,既可以当做早点 也可以当做小孩子们的零食,省钱又放心,你也可以冷却之后,就包装起来,赠送给你的亲朋好友。
主料
糖浆 :200碱水 :5
小苏打 :1
花生油 :80
普通面粉 :280
可可粉 :40
辅料
奶油奶酪 :250绿豆沙 :300
卡士达酱 :100
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.按配方先把糖浆,碱水,小苏打,油混合搅匀。面粉和可可粉混合过筛,再把这两者混合,揉成面团,可先用保鲜膜包好放在一边,下面准备馅
2.把奶酪和卡士达酱混合,用打蛋器打匀,因为豆沙馅儿是买的挺甜的,所以这个奶酪和卡士达酱里就不放糖了
3.下面开始包啦,我用的50g的小磨具,皮25,豆沙馅儿15,中间挤上流心奶酪馅,先用豆沙馅儿包住奶酪,再包外面的皮
4.包好馅后轻轻揉成光滑的球,用磨具压模,可爱的卡通头像
5.烤箱预热200度,放入烤箱先烤10分钟,取出喷一层水,静止几分钟,再刷一层蛋液,再放进去烤10分钟,这个饼皮颜色不易观察,注意别烤糊了
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