清爽冷菜斗苦夏,凉拌紫薯粉怎么做又香又好吃
主料
紫薯粉 :1小把黄瓜 :半根
花生米 :1汤勺
辅料
生抽 :1汤勺蒸鱼豉油 :1汤勺
醋 :1汤勺
熟辣椒油 :1汤勺
白糖 :1茶匙
具体步骤
1. 准备好所需原料。
2. 紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。
3. 小煮锅加入清水,放入泡软的紫薯粉,大火烧开约3分钟左右,放入白开水中浸泡。
4. 取适量熟花生米,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。
5. 黄瓜切细丝,紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。
6. 放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁,淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在冷菜中,味道更香。
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