椰蓉燕麦饼干~美味点心怎么做又香又好吃
椰蓉燕麦饼干主要含有的食材是椰蓉以及燕麦,燕麦可以帮助人们增加饱腹感,而且脂肪含量比较低,所以不会引起发胖的现象,椰蓉的滋味十分独特,跟燕麦搭配在一起之后的味道真的是让人回味无穷呢,还在等什么呢,快来尝尝美味的椰蓉燕麦饼干吧!
主料
燕麦 :40糖 :15
椰蓉 :30
温水 :30
面粉 :30
辅料
植物油 :25具体步骤
即食燕麦40克,椰蓉30克,糖15克,面粉30克,清水30克,植物油25克PS:燕麦一定要用即食燕麦哈,比较容易烤熟,在超市就能买到,散的,成袋包装的都有。椰蓉也是在超市买的,一般都是成袋包装的,如果是专门的烘焙店铺会更容易买到。
把燕麦,椰蓉,白糖,面粉,植物油放到一个大盆里,用筷子搅拌均匀,成下图的状态。PS:我尽量减少了糖的用量,白砂糖或者绵白糖都可以。植物油就是家里炒菜的油,最好不要选择花生油这种味道比较重的植物油。面粉用普通面粉就可以了。
加入30克的清水。PS:如果用牛奶或者泡好的奶粉来替代清水,味道会更香浓一些。
用手把所有的食材捏合在一起。PS:揉面团的手感跟平时和面的感觉完全不一样哈,总感觉随时会散掉,尽量往一起捏紧,压实。
一开始会觉得比较干,多捏揉一会,充分揉开把油脂融入到面粉后就会捏出一个大面团。
取12克的面团,用手捏紧,压实,尽量捏出一个圆球形。
双手压扁,做成圆形的小饼干。
把饼干放到烘焙垫或者烘焙纸上,还需要再食指和中指压得薄一些,比较容易烤得脆一些。PS:我喜欢压得薄一点,大概2mm左右。
烤箱提前180度预热10分钟。再把饼干放入烤箱中层,上下火180度,烤10-15分钟左右。PS: 因为做出的饼干薄厚不同,对烤制的时间也不相同,一定要根据自己的烤箱状况,随时关注火候,不要烤糊哟。
为了追求脆脆的口感,我把饼干压得比较薄,一不留神就容易烤糊,所以烤制的时间真的不固定,10-15分钟都有可能,随时观察下饼干的颜色,周边有些微糊就需要打开烤箱,尝下是否烤熟。
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