好吃的毛豆草鱼怎么做又香又好吃
毛豆草鱼一道极具营养的料理,大家都知道,草鱼含有丰富的硒元素和不饱和脂肪酸,对心血管疾病和肿瘤有一定的防治作用,也有美容养颜的功效。草鱼和豆类同食具有补中调胃、利水消肿以及开胃的作用。所以,收藏起来吧!给自己一个更加健康的身体。
主料
草鱼 :300毛豆 :200
辅料
油 :少许花椒 :适量
料酒 :少许
葱段 :适量
盐巴 :适量
姜蒜 :若干
鸡精 :少许
小米椒 :适量
生抽 :少许
具体步骤
将草鱼切块,用料酒、姜片、生抽腌制至少30分钟以上。
葱姜蒜、小米椒切好待用。毛豆洗净滤干水份待用。
锅内下油,待油热后下毛豆爆炒(可适量加入少许青椒),三分钟后起锅待用。
锅内下油,待油热后下花椒葱段姜蒜小米椒爆香,后下鱼翻炒至鱼肉微黄,加入待用的毛豆,加少许生抽、少许水大火加盖焖煮。
大概五分钟后,加盐、鸡精调味翻炒均匀,小火收汁,起锅装盘即可。一道好吃又营养的毛豆草鱼就可以食用了。
1、腌制过程不宜过短,不然会不容易避腥。
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