自制啤酒梅干菜烧肉怎么做又香又好吃
普通的梅干菜烧肉其实很不好做吧……或者说可能有些不够让人眼前一亮的味道。啤酒梅干菜烧肉最主要的就是把握烧肉时的火候,肉不能太干也不能太腻。那么今天我们教大家一个小妙招,将啤酒倒入梅干菜烧肉的制作过程中会有意外之喜哦!话不多说我们来做这道菜吧!
主料
梅干菜 :50五花肉辅料 :600
辅料
老抽 :20ml生姜 :15
葱 :适量
冰糖 :20
生抽 :40ml
啤酒 :1瓶
八角 :适量
具体步骤
1.准备五花肉和梅干菜
2.准备所有调料
3.提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6.把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净
7.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角,葱姜爆出香味
8.倒入生抽和老抽煸炒均匀
9.倒入啤酒
10.加入冰糖
11.大火烧开后转小火炖25分钟
12.再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
13.撒上葱花后上桌
1、梅干菜容易入味,不要过早加入免得过咸。2、各家的口味不同,按照自家的口味调味。
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