美味的南瓜枣泥酥饼怎么做又香又好吃
南瓜枣泥酥饼就是和简单的食物,但是其实是很好吃的,所以大家想哟啊贺词的话,其实起很好买的到的,所以大家想要尝试一下的话,就可以一起制作一下 的了,因为制作的方法就是很简单的方法,所以大家需要是想要自己制作的话还是可行的哟。
主料
水油皮中筋面粉 :100水油皮水 :适量
水油皮南瓜泥 :50
水油皮黄油 :30
白砂糖 :10
辅料
油皮中筋面粉 :60油皮黄油 :30
具体步骤
1.100克面粉中加入糖,30克黄油,50克南瓜泥,适量水揉成水油面团。
2.60克面粉中加入30克黄油揉成油酥面团。
3.将水油皮面团和油酥面团分别分成六份圆剂子,水油皮按扁包住油酥,收口滚圆,擀成长条,从上往下卷起,竖过来再擀长,如此反复三次。
4.将擀好的面团滚圆按扁放入枣泥包住收口(枣泥就是将去核的红枣上锅蒸15分钟,加入适量牛奶打成泥,喜欢甜的可以适量加糖),收口处多的面揪掉不要,将饼胚按一下,上面横切两刀,刷上蛋液,撒上黑芝麻。
5.烤箱190度预热五分钟,将饼胚放入烤盘中下层,上下火20分钟即可。
水油皮包裹住油皮后要反复折叠、擀开至少三次才能达到酥的口感。
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