砂锅金针冻豆腐怎么做又香又好吃
砂锅金针冻豆腐是以冻豆腐和金针菇为主要食材,再配以其他食材用砂锅煲制而成,味道香浓,口感丰富。金针菇是一种非常美味的菇类,含有丰富的氨基酸,特别是有促进儿童大脑智力发育的功能的赖氨酸。再配上豆腐这种含有丰富的钙等营养物质,有补中益气、清热润燥等效果的食疗佳品,使这道菜即美味又营养。
主料
自制冻豆腐 :300g金针菇 :100g
姬菇 :100g
辅料
撒尿包芯牛肉丸 :6个盐 :适量
火锅底料 :适量
小白菜 :100g
食油 :适量
高汤 :适量
具体步骤
1.准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
2.冻豆腐切小块备用。
3.金针菇切去根,洗净 。
4.金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分。
5.锅中油热,下姬菇翻炒。
6.倒入牛肉丸,炒匀。
7.加入高汤,煮开。
8.倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。
9.砂锅中放入火锅底料。
10.煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟。
11.加入金针菇,煮2分钟。
12.倒入小白菜,煮2分钟。
13.煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用。
1、买回来的豆腐,沥干水分放入冰箱冷冻即为冻豆腐。2、可以用自己喜欢的配菜来做。3、普通的肉丸子做出来也很美味。
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